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酵母培养物(赛克灵100)对泌乳荷斯坦奶牛生产性能的影响

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发布日期:2017-05-25    浏览:124
  酵母培养物(赛克灵100)对泌乳荷斯坦奶牛生产性能的影响
  张伶燕  李卫军
       摘要:本试验旨在研究酵母培养物对荷斯坦奶牛产奶量及乳品质的影响。本试验选用100头荷斯坦奶牛,按年龄、胎次、日产奶量和乳成分相近的原则,随机分为对照组和试验组,对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在对照组日粮的基础上添加20 g/(头·d)的酵母培养物,预饲期为7 d, 正式试验期为 30 d。试验结果研究发现,饲料中添加酵母培养物(赛克灵100)可以显著改善奶牛的产奶性能,改善乳成分,降低牛乳中的体细胞含量。
  
       关键词:酵母培养物、产奶量、乳品质
  Effects of Yeast Culture (Saccharooculture 100) on the Lactating Performance of Holstein Dairy Cattle
  Abstract:The aim of this study was to investigate the effects of yeast culture on milk yield and quality of Holstein dairy cows. One-hundred Holstein dairy cattle were randomly divided into two groups - the control group and the experimental group according to age、parity、milk production and milk composition. The control group was fed with the basal diet, and the experimental group was fed with the experimental diet, which was the control diet adding 20 g / (d ? d) yeast culture. The pre-feeding period was 7 d, and the formal test period was 30 d. The results of the study informed that the addition of yeast culture (Saccharooculture 100) in feed can significantly improve milk production performance, improve milk composition and reduce somatic cell content in milk.
  Key words: yeast culture, milk yield, milk quality
  
       前言:随着畜牧业的发展,抗生素作为饲料添加剂的种种弊端,如耐药性的出现、畜产品中的残留以及过量排泄对环境的污染,正在逐渐被人们所认识(石现瑞和高峰,2000),因此,国家对抗生素作为饲料添加剂在饲料中长期添加的管控越来越严格。酵母培养物是在特定工艺条件下由酵母在特定的培养基上采用固体或液体培养基经过充分发酵后所形成的微生态制品,其安全,无毒副作用、无残留,且可以改善动物健康、提高动物免疫力,作为抗生素的替代品,添加到奶牛饲粮中越来越受到人们的重视(张连忠,2009)。本试验旨在研究酵母培养物(赛克灵100)对泌乳期荷斯坦奶牛产量及乳品质的影响,为其在生产中的应用提供依据。
  1 材料与方法
  1.1 酵母培养物
  试验所用的酵母培养物(赛克灵100)由北京中科润之农业科技发展有限公司提供。本产品是利用品质优秀、发酵力卓越的酵母菌J 8734,在特定培养基上,经一系列特殊发酵工艺生产的酵母培养物。
  1.2 试验动物
  试验在天津钟澳某奶牛养殖场进行,试验选择100 头胎次、泌乳月、产奶量、乳成分及身体状况相似的泌乳后期荷斯坦奶牛作为试验动物。
  1.3 试验设计
  本试验采用单因子随机区组设计,在天津钟澳某奶牛场进行。选用体况良好、日均产奶量、胎次、体重相近的荷斯坦奶牛100头,随机分为2组,组间差异不显著(P > 0.05),每组50头,每头作为一个重复。对照组饲喂基础饲粮,试验饲粮是在基础日粮的基础上依据推荐使用量添加20 g/(头·d)的酵母培养物(赛克灵100),早晚各10 g, 于早晚饲喂前加入精料中搅拌混匀使用。预饲期7d, 正式期30 d. 基础饲粮为粗饲料、青猪饲料及精料补充料等组成的全混合饲粮。
  1.4 饲粮组成及营养水平
  奶牛基础饲粮的组成见表1.
  QQ截图20170427100343
  1.5 饲养管理
  本试验采用对比试验设计,预饲阶段两组均饲喂全混合饲粮,并观察奶牛的采食量及生活习性。试验牛采用舍饲饲养,每头牛采用单槽饲喂,每天饲喂3次(08:00、14:30、23:00),挤奶3次,全程供给充足的洁净水,并分为早、中、晚(00:30、09:30、16:00)机器挤奶3次,每日在运动场自由活动4 ~ 5 h。其他管理按牛场常规方法进行。
  QQ截图20170427100426
  1.6 样品的采集与测定
  1.6.1 产奶量 试验期内每天记录产奶量。采取集中挤奶方式,使用计量瓶统计每头奶牛的挤奶量,将每日三次的挤奶量汇总,就是奶牛的当日产奶量,汇总计算全群的平均单产。
  每天观察奶牛的精神状态、采食量、粪便情况等,以保持试验状态一致。
  1.6.2 乳成分  正式期第0、21、42 d 采集奶样,放入4 ℃ 冰箱保存,第2 天按早、中、晚比例为4:3:3混合后,用乳成分自动分析仪测定乳蛋白率、乳脂率、乳非脂固形物率、乳糖率和乳密度等乳成分指标。
  1.7 数据处理与分析
  采用SAS 9.2 对试验数据进行Students’ T-Test. 以 P < 0.05 作为差异显著性指标。
       2. 试验结果
  
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 QQ截图20170427100720   
       由表2中数据可知:100头奶牛按照随机的原则分为2组,即对照组和试验组,每组50头,每头作为一个重复。就奶牛产奶性能来看,试验前后,除产乳量外,乳脂率、乳蛋白率、脂蛋比,和乳干物质率均未见明显变化。与试验前相比,试验后奶牛产乳量、4%标准乳产量分别升高了1.5%和1.3% (P < 0.002),这可能与周围环境变化有关。添加赛克灵100后,除乳品的脂蛋比未发生明显变化外,奶牛的产乳量、4%标准乳产量及乳品质都发生明显的改变(P < 0.0003)。添加赛克灵100后,产乳量与4%标准乳产量分别提高了7.8%和9.4%(P < 0.0001),脂肪率提高了2.5%(P < 0.0001),蛋白率提高了3.5%(P = 0.0002),干物质率提高了0.8%(P < 0.0001)。由此可见,饲喂赛克灵100可以提高奶牛的产乳量,改善乳品质。
  QQ截图20170427100823
  由表5和表6的数据可见,但试验组中,添加赛克灵100后,奶牛乳汁中的体细胞数(Somatic cell count, SCC)明显下降(P < 0.0001)。牛奶中的SCC指每毫升牛奶中的细胞总数,其中多数是指白细胞,通常由巨噬细胞、淋巴细胞、多形核嗜中性白细胞和少量乳腺组织上皮细胞等组成,占牛乳SCC的95%,其余为乳腺组织死去和脱落的上皮细胞。牛乳中SCC的多少反映了牛奶的质量及奶牛的健康状况。以上试验结果表明,饲粮中添加酵母培养物可以改善奶牛的健康状况,激发奶牛免疫功能,提高乳品质,延长奶牛利用年限。
  3讨论
  3.1 酵母培养物对荷斯坦奶牛产奶量的影响
  生产性能是决定奶牛养殖经济效益的主要因素,因此,采用一定的营养调控措施,延缓奶牛产奶量下降幅度,提高产奶性能成为奶牛生产的研究热点。魏时来等(2000)研究发现,饲料中添加酵母培养物可使泌乳早期奶牛产奶量增加0.48 ~ 1.74 kg。随后,卢春莲等(2006)研究发现,酵母培养物可使奶牛产奶量提高5.61%。刘国娟等(2013)最新研究结果发现,用两种福和酵母菌制成的复合酵母培养物可以显著提高奶牛的产奶量。国外的研究也得到类似的结果(Sune 和 Muhlbach, 1998;Song 和 Sohn,1997)。本试验的研究结果也证实:酵母培养(赛克灵100)我可以使产奶量提高6.2%,这与前人的研究结果相一致。究其原因可能为酵母培养物自身含有的次级代谢产物:酶类、有机酸、氨基酸、生物活性小肽、未知生长因子等(Sune 和 Muhlbach, 1998),刺激瘤胃内有益微生物生长、提高其活性抑制有害微生物的生长、繁殖,稳定高精料日粮下瘤胃pH,进而改善改善瘤胃对营养物质中各种养分的消化、吸收和利用,其又进一步增加奶牛的采食量,为小肠进一步消化吸收营养提供更多的底物,进而提高动物生产性能(王玲等,2015)。
  3.2 酵母培养物对荷斯坦奶牛牛乳成分的影响
  乳脂率、乳蛋白率及乳中体细胞数对原料奶品质的好坏起到关键作用,是衡量奶品质的重要指标,也影响着原料奶的收购价格。虽然,乳成分指标主要受到遗传因素的影响,但,环境因素也会对其产生影响。正常情况下,产奶量的下降,伴随乳成分含量的上升。正常情况下,奶牛产奶量的上升,伴随着乳成分含量的上升。但,本试验的对照组,伴随着奶牛产奶量的微量上升(+1.5%),牛乳成分中的脂肪率、蛋白率、干物质率略有下降,但差异并不显著(P > 0.17)。而试验组中添加赛克灵100后,不仅产奶量升高7.8%(P < 0.0001),牛乳中的乳成分乳蛋白、乳脂肪和干物质含量,也有明显的改善(P < 0.0001)。上述试验结果表明酵母培养物(赛克灵100)不仅可以改善奶牛产奶量,还可以改善其乳成分。尽管,部分研究结果表明,酵母培养物对并未对奶牛乳品质产生明显影响(周联高等,2008;刘庆华等,2009;罗安智等,2005),但众多研究发现,基础日粮中添加酵母培养物可以显著改善牛乳中的乳蛋白、乳脂肪、乳糖等等(Lesmeister 等,2004;姚晓红等,2009 ;卢春莲等,2006; 吴小燕等,2014),这可能与酵母菌种的优劣以及发酵工艺有关所产生的代谢产物的多少有关。
  3.3 酵母培养物对奶牛体质的影响
  乳中体细胞数不仅关系到乳原料的品质,影响其价格,乳体细胞数还可以反映乳房的健康程度和乳房炎的发病率。本试验中,试验前后对照组奶牛的乳中的体细胞数并没有明显改善,但添加酵母培养物(赛克灵100)后,牛乳中的体细胞数显著下降了24.1%(P < 0.0001),表明酵母培养物(赛克灵100)可以提高奶牛乳房健康程度,这可能是因为酵母培养物中的β-葡聚糖和甘露聚糖可以作为免疫促进剂,提高机体的非特异性免疫,激活机体的免疫系统,提高机体的免疫力(Jawhara 等,2012),以上结果表明,饲喂酵母培养物(赛克灵100)有可能通过减少乳房炎的发病率,进而减少乳中体细胞数。并且,由表6和表7中的数据可知,随着试验后奶牛的线性评分显著降低,这可能是由于随着产奶期的推后,奶牛动用体质来维持产奶量,奶牛产奶量的提高,会带来奶牛评分的降低,这在随后的干奶期,奶牛体况会得到充分恢复。
  4. 结论
  奶牛日粮中添加酵母培养物 30 d 后,可以显著改善奶牛的产奶量、改善乳脂率、乳蛋白率以及乳干物质含量,降低乳汁中的体细胞含量,提高奶牛的经济效益。
  
  参考文献:
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