|
酵母培养物定义：它是让酵母细胞在某种特定发酵工艺程序控制下产生代谢产物后所形成的一种酵母发酵产品。在酵母培养物的生产过程中，酵母细胞仅被用来作为生产代谢产物的一种工具。就制成品的成分而言，酵母培养物是一种非常复杂的产品，它不仅含有酵母细胞内的营养物，还含有发酵后形成的酵母细胞外的代谢产物。所以仅仅通过喂饲酵母菌细胞是根本不可能获得酵母培养物中所含有的全部有益成分，由于活酵母菌和酵母培养物都具有不同的作用，二者结合物为最佳的使用效果。
酵母培养物的生产包括了有氧环境下的酵母细胞扩繁和厌氧环境下酵母细胞发酵产生代谢产物这两个不同的工艺控制过程。在酵母培养物的生产过程中，所采用培养基的成分和发酵过程中对肽、酯和有机酸等因素控制方面存在的差异也直接导致了酵母细胞发酵时产生的代谢产物组成分的不同。
酵母培养物的作用机理：
酵母细胞壁多糖能够改善动物消化道的菌群结构，其机理在于其中含有的甘露寡糖（MOS）和β-葡聚糖两种功能性多糖成分，前者是一种良好的益生元，而后者则是一种高效免疫增强剂。由于许多病源菌利用含有Ｄ－甘露糖受体的Ⅰ型纤毛附着于肠道表面，而MOS可为细菌提供甘露糖源，细菌与MOS结合后，失去了在肠道定植的能力，与MOS一同被排出体外。因而可见，MOS使肠道中致病性细菌失去了胃肠道定植机会，从而优化了动物肠道的菌群结构。Bolduan(1997)在断奶仔猪中添加0.2% MOS，有效地控制了仔猪腹泻。Lemieux（2003）在研究表明，MOS能提高断奶仔猪的生产性能，且与日粮中抗生素存在协同作用。
酵母培养物的核心价值在于它里面含有达到一定浓度的发酵代谢物。这些代谢产物是在酵母培养物制造过程中由活酵母在厌氧条件下经过充分发酵所产生的，包括诸如肽、有机酸、寡糖、氨基酸、核苷酸和芳香物质等，以及许多为人们所不熟悉的但实践证明对促进畜禽生长有益的“未知生长因子”等物质。在养殖业的生产实践中，酵母培养物被用来向动物胃肠道内的寄生微生物提供额外的营养底物。而这个营养底物的主要作用成分正是那些代谢产物。
酵母菌在后消化道功效：
分解有害微生物分泌内毒素；
增加小肠对非氨态氮吸收；
酵母培养物细胞壁吸附病源微生物，抑制病源微生物在小肠黏附定植；
增加绒毛长度及隐窝深度，提高小肠吸收面积。
赛克灵提高机体免疫力,改善动物健康状态,表现为皮红毛亮,抗病力强（预防高热病等）;
赛克灵中的各种生物活性物质（尤其是活酵母菌）能吸附消化道中的氧气，促进有益菌增殖,抑制有害菌增殖,有效调控胃肠道微生态;有益菌占主导地位,有益菌在肠道粘膜定植,抑制有害菌在肠道粘膜定植及生长,保护肠细胞免受病原菌及其释放毒素攻击,同时有益菌刺激肠道免疫系统,增强肠道及整个机体免疫能力;
赛克灵中酵母细胞壁内层葡聚糖吸附霉菌毒素,外层甘露聚糖吸附有害菌, 均为胃肠道有益菌生长因子,可调控肠道微生态,维护和增强动物免疫能力;
赛克灵中乳铁蛋白,强烈结合病原菌生长所必需的三价铁离子,抑制病原菌繁殖;
赛克灵中乳酸,琥珀酸等有机酸含量高(PH3.5—4.5),减少病原微生物数量。
增强动物消化吸收功能、增进食欲、提高采食量、防止营养性腹泻、表现为采食多、粪便少;
酵母培养物（赛克灵）特有的香味和4%以上谷氨酸，大量核酸，核酸盐有很好的诱食性；
赛克灵含有多种内外源消化酶,如蛋白酶,脂肪酶,淀粉酶,葡聚糖酶等,帮助动物消化；
赛克灵中B族维生素等活性物质可提高肠道消化酶活性，提高动物消化能力；
赛克灵中各种活性成分通过调节胃肠道微生态，增强肠道免疫力，提高肠道消化吸收能力；
赛克灵通过提高动物对饲料营养消化和吸收能力，明显提高采食量，粪便明显减少；
赛克灵通过提高动物消化吸收能力，可有效防止营养性腹泻的发生。
赛克灵的应用效果：
一、赛克灵对妊娠后期母猪和仔猪出生重量的效果
试验地点：河南某大型猪场
试验时间：2007年5月5日---2007年7月10日
试验内容与方法：
1、 随机选择临产前一个月的怀孕母猪，品种为三元杂交，胎次相同，其中试验组37头，对照组25头。
2、 试验过程中记录以下生产性能指标：母猪分娩后仔猪均匀度、窝重及仔猪出生重。
3、 在试验组母猪妊娠后期和哺乳期日粮中添加赛克灵（赛克灵为北京中科润之农业科技发展有限公司提供，产品为韩国第一生物生产），添加量为每吨日粮中添加2公斤赛克灵；在对照组母猪妊娠后期和哺乳期日粮中不添加赛克灵，保持原有日粮水平不变。
试验结果与分析：
试验所得各项数据如下表（具体试验数据见附表）
|
项目比较 |
试验组（添加赛克灵） |
对照组（不添加赛克灵） |
|
试验母猪数（头） |
37 |
25 |
|
初生仔猪数（头） |
341 |
244 |
|
平均母猪采食量（公斤） |
3.74 |
3.33 |
|
平均窝产仔数（头） |
9.22 |
9.76 |
|
平均初生窝重（公斤） |
15.46 |
12.68 |
|
平均初生仔猪体重（公斤） |
1.68 |
1.3 |
|
腹泻头数（腹泻率） |
44（12.9%） |
46（18.85） |
|
死亡头数（腹泻率） |
11（3.23%） |
17（6.97%） |
|
每窝初生仔猪均匀度（%） |
71 |
44 |
通过比较分析结果如下
1、 以试验时天气为标准，添加赛克灵后母猪采食量明显上升，食欲旺盛，平均日采食量可达到3.74公斤，而对照组平均日采食量则是3.33公斤。
2、 由于此试验为仔猪出生前一个月使用赛克灵，胚胎已经形成，所以此试验无法测试赛克灵对母猪产仔数量的影响。
3、 平均初生仔猪窝重试验组比对照组高2.78公斤，平均初生仔猪体重试验组比对照组高380克。
4、 实验组仔猪的腹泻率和死亡率明显低于对照组
二、赛克灵对乳猪生产性能影响试验结果：
试验地址：黑龙江绥化市某种猪场
试验时间：2006年11月23日——2006年12月19日，共计26天
试验设计：共选用乳猪33头，分为试验一组，试验二组和对照组。
试验分组：试验一组9头乳猪，初始均重2.87kg/头，是整群中体况较差的，其中几头有开始发病现象(此组试验是有意挑选体况最差的乳猪,目的是验证赛克灵对体况差的猪的效果) ；试验二组为8头乳猪，初始均重3.0kg/头；对照组16头，初始均重2.93kg/头，试验二组和对照组体况接近。体况良好
试验日粮：基础日粮完全一样，试验一组和试验二组日粮中按2kg/吨添加赛克灵。
试验结果：通过26天的试验，到试验结束时全体称重，得出如下数据：
试验一组：期末平均体重为14.9kg(平均增重12.03kg)，死亡1头；
试验二组：期末平均体重为17kg(平均增重14kg)，没有死亡；
对照组：期末平均体重13.7kg(平均增重10.77kg)，死亡1头；
结果分析：
生长速度改善率：试验一组比对照组生长改善率达到11.7%；试验二组比对照组生长速度改善率达到29.9%；试验一组生长速度没有试验二组明显，主要原因是分组时将体况较差的乳猪分在一起，但是在有乳猪开始发病的状况下生长速度比对照组还有明显效果。
死亡率：在试验过程中试验二组没有死亡，而试验一组和对照组死亡乳猪一头；试验一组的死亡主要跟开始发病有所关系，病情较轻的得到了明显的好转；
三、试验结论：
通过以上饲喂试验所得到的数据结果表明，在母猪妊娠期和哺乳期日粮中添加酵母培养物（赛克灵），能够有效地提高母猪采食量及初生仔猪窝重，增强仔猪体质；添加酵母培养物（赛克灵）后乳仔猪的生长速度加快，死亡率降低，减少猪发生疾病时药物等费用的投入，给养殖户带来明显的经济利益。
作者：于洪恩、胡祥均
北京中科润之农业科技发展有限公司 | 
